2010年4月 Lesson Story アーカイブ | 東京都新宿のお菓子教室 Howlovely

■整形にハサミつかっちゃいました

粉やバターを使わない生地は、とても軽い仕上がりです。

色はとても強く出るので、夏に使う生地としてお勧めです。

食感はしっとり、ちょっとムチっとします。

ただ、やわらかく破れやすいのでトヨ型にセットするのを紙ごとはさみで切ってしまいました。

ちょっと湿気や切り口のつぶれが気になるのですが、ちょっと強めに焼いてこの方法を取り入れたほうが、ラクチンです。

でも、ものすごく邪道だからその気持ちは忘れずに。

ムースも簡単な方法。

↓↓こんな感じに仕込みます。

そういうわけで、結構豪華な仕上がりながら負担は軽め。

誕生日やクリスマス、バレンタインといった記念の時にもバッチリです。

冷凍庫でトヨ型が場所をとらないのも助かります。