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2010年04月

Enjoy Course

フランボワーズのムース

3日(土) 4日(日) 

9日(金) 10日(土) 11日(日)

赤い色調としっかりした酸味がちょっと大人のベリーのイメージ、フランボワーズ。

トヨ型を使ってムースを作りましょう。

生地は薄力粉を使わず、しっとり軽い仕上がりです。

少し温かくなったこの季節にしっくりくる軽やかな中にアクセントのあるお菓子に仕上がりました。

Standard Course

スフレロールケーキ

17日(土) 18日(日) 

23日(金) 24日(土) 25日(日)

ふっくらとやさしい歯触りの生地作りをマスターして、ロールケーキのバリエーションを増やしましょう。

クリームはカスタードベースにプラリネをイン。こってりしすぎないコクを目指しました。

ちよっとアクセントのあるロールケーキです。

各コースのスケジュール

ケーキ教室(Lesson)

Lesson Story