3日(土) 4日(日)
9日(金) 10日(土) 11日(日)
赤い色調としっかりした酸味がちょっと大人のベリーのイメージ、フランボワーズ。
トヨ型を使ってムースを作りましょう。
生地は薄力粉を使わず、しっとり軽い仕上がりです。
少し温かくなったこの季節にしっくりくる軽やかな中にアクセントのあるお菓子に仕上がりました。
Enjoy Course
フランボワーズのムース
Standard Course
スフレロールケーキ
17日(土) 18日(日)
23日(金) 24日(土) 25日(日)
ふっくらとやさしい歯触りの生地作りをマスターして、ロールケーキのバリエーションを増やしましょう。
クリームはカスタードベースにプラリネをイン。こってりしすぎないコクを目指しました。
ちよっとアクセントのあるロールケーキです。
