Menu&Schedule

Combination Course

2011年　Menu

< 2010年｜2012年 >
トマトソースとマッシュルームのキッシュ
毎年1月に実施しているキッシュの特別レッスン。今年は、トマトソースとマッシュルームを入れます。
★リクエストメニューレッスン　ガトー・ウィークエンド
新しく開始したリクエストメニューレッスンです。 週末を大切に過ごすためのお菓子を丁寧に作りましょう。ほんのりレモン風味が爽やかです。
くるみのシフォンケーキ
たっぷりのくるみが生地に入っている、ナッティーなシフォンケーキです。 シフォンの軽やかさとナッツのしっとり感を併せ持つ楽しい食感です。
オペラ
ホロ苦いコーヒーの風味とチョコレートが組み合わさった大人っぽい古典菓子です。 薄焼きの生地や組み立ては少し集中が必要ですが、一度は作ってみたいお菓子ですね。
ヨーグルトとオレンジのお菓子
ヨーグルトムースとオレンジのゼリーを組み合わせトヨ型で仕上げます。早春を感じるお菓子です。
キャラメルナッツケーキ&オレンジブラウニー
しっとりとしたオレンジ風味のブラウニーと、キャラメルがけのナッツを飾ったカップケーキをプレゼント用に仕上げます。
ギモーブとナッツクッキー
フルーツピュレを使ったマシュマロとたっぷりナッツを使った贅沢なクッキーの組み合わせです。
いちごと抹茶のババロア
フランボワーズをちりばめたいちごムースと抹茶のババロアを組み合わせました。
フレジエ
いちごとクレームムースリーヌを組み合わせた古典菓子。楽しんで作りましょう。
ごまのパウンドケーキ
とにかくゴマがたっぷりのパウンドケーキです。ゴマ好きはたまらないと思います。
ガトーバスクショコラ
バスク地方の伝統菓子をショコラ味で仕上げます。伝統菓子の新しい味です。
チーズのタルト
チーズをたっぷりつめたタルトです。冷やして食べてもおいしいお菓子です。
レモンムース
夏の暑さを吹き飛ばす爽やかなお菓子です。すっきりとした味わいが気持ち良い印象です。
ラズベリーシラバブとオーツビスケット
カップに入れて仕上げるラズベリー味の冷たいお菓子と押し麦を加えた気軽なクッキーの組み合わせです。何度でも作れる気軽なお菓子です。
夏休みです
8月は夏休みです。
ミントのババロアケーキ
ミントと桃、ホワイトチョコレートを組み合わせた爽やかなお菓子です。この機会にグラスかけも得意になりましょう。
ティグレ&マドレーヌ
ブルーベリーと組み合わせたヨーグルトムース。ちょっと固めに仕上げて軽いレアチーズケーキのような印象です。
クランブルロールケーキ
クランブルの食感が楽しい生地を使って秋にぴったりのロールケーキを作ります。
プララン
ナッツとキャラメルで作るプラリネをたっぷりふくんだ秋を感じるババロアです。
クレオル
クッキーの生地にも間のクレームダマンドにもさつまいもを加えた小さなお菓子です。 秋だけの楽しいおいしいお菓子です。
ブルーベリーのタルト
表面にブルーベリーを並べるタイプのタルトではなく、フィリングと一緒に焼きこむタイプのタルトです。新鮮で刺激的な印象です。
苺とホワイトチョコレート
苺風味のホワイトチョコレートムースと生クリームの組み合わせは、見た目も味わいもクリスマスにぴったりです。
ミルクティー・ブッシュドノエル
今年はミルクティ味のブッシュドノエルです。優しい味わいのシックなお菓子です。

ケーキ教室（Lesson）

Lesson Story