１１日(金)　１２(土)　１３日(日)

9月の最初は夏の暑さが残るもの。

爽やかな酸味が魅力のパッションフルーツで気分も爽快にしましょう。

２４日(金)　２５日(土)　２６日(日)

夏の終わりに南国を感じるココナツを使った冷たいお菓子を作ります。

カップに入れて、ヴェリーヌ仕立てに。

夏の名残りをこのお菓子に閉じ込めて楽しみましょう。

Howlovelyのレギュラーレッスンは8月はお休みです。

9月から再開します。

9月から再開します。

ご確認ください。写真を大きくしたのでわかりやすくなったと思います。

9月から再開しますのでよろしくお願いします。

9月のスケジュールはこちらからご確認ください。

プライベートレッスンや贈答をご希望の方はご相談のご連絡をください。

可能な限り対応いたします。

30日(金)　31日(土)　8月1日(日)

爽やかなレモンのフィリングにメレンゲを組み合わせるアメリカンタイプ。

少し懐かしいタイプですが、密かにファンの多いお菓子です。

お家で作っていつでもふんだんに食べましょう。

16日(金)　17日(土)　18日(日)

マンゴーとチーズを組み合わせた焼き上げるタイプのチーズケーキです。

新鮮な味わいです。

マンゴーチーズケーキは、土台はビスキュイ・オザマンドゥ。

上の部分にマンゴーとフロマージュブランのアパレイユを入れて湯せんで焼きます。

写真だと分かりにくいのですが、ビスキュイには、たっぷりのマンゴーポンシュを打ち込みます。

これが焼き上がるとオレンジのラインになって見た目にもアクセントになります。

味的にもアクセントになるので、思い切ってふんだんにうってください。

★こんなふうに黄色をくっきり感じるようにうってください。

ビスキュイはいつもは底抜けジェノワーズ型で

焼いていましたが、今回はこんなふうにセルクルに

直接焼きます。

何も塗らずにピタッと焼くと型にぴったりの大きさに焼き上がります。

これを切り取って底にしけば、焼き縮みのないちょうどよい大きさの土台になります。

アパレイユを仕上げて型に流し込んだら

低温で湯せんでじっくり焼き上げます。

天板に入れるのは必ず熱いお湯。

途中で足りなくなったらお湯を追加してあげてください。

これは油断すると忘れてしまうので、

オープンを時々のぞいて忘れないようにしましょう。

最後にこれを忘れると台無しになってしまうから

忘れずに　の注意点です。

底抜けの型を使って湯せん焼きするときは

お湯がしみてしまわないように

こうやってアルミホイルのカバーをかけてあげてください。

下のほうをしっかり押さえてお湯がはいる隙間ができないように気をつけてください。

マンゴーピュレを加えて焼き上げたフワフワと軽い食感です。

小さな単位の販売は始まっていませんので、こちらで刻んだものですが、100g単位でお分けします。

ご希望の方は、事前にご連絡いただけるとありがたいです。

季節にあわせた注意が必要です。丁寧に作りましょう。

レモンカスタードとレモンメレンゲが甘酸っぱい爽やかさを口いっぱいに広げます。

ルバーブのタルトのポイントを公開しました。

２５日(金)２６日(土)２７日(日)

ペルーという新しいチョコレートを使ったパウンドケーキです。

しっとりというよりは、ホロホロ。

暑い季節でも案外食べれてしまう優しい味わいと食感です。

今年のイル・プルの1年で学んだばかりの最新メニューです。